外卖打包：塑料餐具可靠吗

眼下，网络方便了人们的生活，很多人有网上点外卖的经历，打开美团、饿了么等APP直接下单，各种打包的美食就会直接送到门口。不过，在外卖为大家饮食带来极大丰富与便利的同时，很多人也会产生一些担心——外卖食物都是用一次性塑料盒、塑料碗盛放，这些塑料餐具安全卫生吗?天天这样吃对身体会不会不好?

1.塑料餐具方便了生活
随着经济社会的快速发展和工作节奏的加快，人们日益追求安全、卫生、便捷、精致的生活。也因如此，一次性产品席卷全球，一次性塑料餐盒、餐碗、饮料杯、吸管等产品，在满足了消费者对方便、快捷、洁净等现代生活需求的同时，也形成了规模巨大的产业群和产业链。
大数据显示，目前每10个中国人中就有3个是外卖用户，每天能产生超过2000万份外卖。因便利、可携带、可量控等特点，一次性PP塑料餐具在食品和饮料包装市场的整体需求持续增长。
“对于餐厅来讲，最关心的是怎样确保外卖在25分钟到一个小时时间段内送到顾客面前，还能够保证这个菜品跟出锅时候的色、香、味、形基本一样。“一家连锁餐厅老板表示，中国餐饮形态特别丰富和复杂，带汤带水的，纸质餐具保证不了，只能用塑料餐具。
“随着网络订餐的快速发展，用于打包外卖的塑料餐盒、塑料菜碗大行其道。而且人们都有了节约意识，在饭店吃不完的菜，也可以用塑料餐具打包带走，非常方便，能减少资源浪费。”浙江台州风华包装容器有限公司负责人表示，现在厂家生产的打包餐具不但外形时尚、美观、大气，而且生产使用的食品级原料非常纯净，光泽度好，能保证安全卫生。
这位负责人介绍说，现在卫生监督部门和厂家对一次性餐具的质量要求十分严格，不仅仅是为了方便使用，还要保证产品质量优良、密封性好、耐高温，卫生环保。

2.塑料包装上的数字秘密
细心的朋友可能会发现，在塑料餐具底部或者侧面有个三角形的标识和数字，这些标识和数字是干啥的，分别代表什么意思呢?
专家介绍，由3个箭头组成的三角形环形标识表示“可回收利用”，中间的阿拉伯数字标明塑料种类。不同的材质有不同的特性和适用范围，目前塑料制品排序是1至6号，其中，5号是外卖打包盒最常用到的材料。
1号：PET (聚对苯二甲酸乙二醇酯)，因透明度高，多用于矿泉水瓶和碳酸饮料瓶。这种材质不耐高温，当温度超过70℃时，会产生变形，并有对人体有害的物质溶出。所以不能反复使用，更不要盛放高温的食物或者用于加热。
2号：HDPE(高密度聚乙烯)，相对于1号透明度较差，常用于牛奶瓶、乳制饮料瓶，但耐温性要比1号要高，能达到110℃，所以可以用热水烫一下加温饮用。
3号：PVC(聚氯乙烯)，易产生两种有毒有害物质，已较少用于包装食品。
4号：LDPE(低密度聚乙烯)，应用最多的是保鲜膜，相对于3号要安全得多，可以用来包熟食、热的食物，但是不要温度过高，因为加热至110℃时会出现热熔现象，材料里面的有害物质会被溶解出来。所以用微波炉加热食物的时候，一定要先摘掉保鲜膜。
5号：PP(聚丙烯)，耐温性可以达到130℃，由于其耐高温、硬度高，对酸、碱等有机溶剂和油脂稳定，主要用于微波炉餐盒、喝水用的塑料杯子、一次性餐盒，在外卖餐具中应用最为广泛，是唯一可以直接放进微波炉加热的塑料餐盒。目前所有PP都可以算是食品级的，正常情况及高温情况下不会溶出有害物质。
6号：PS(聚苯乙烯)，主要用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质，一些店面会用来售卖米饭快餐，但温度过高时会析出化学物质。

3.网络传言并不可信
有网络传言，经常吃塑料餐具打包的食物会对身体有害，理由是这些塑料餐具会释放出塑化剂、双酚A、二噁英、重金属等有害物质。
事实并非如此。
塑化剂，也称增塑剂，用来加入硬塑料中，使其更有弹性、更加耐用。过去3号是最常使用塑化剂的硬塑料，但外卖塑料餐具最常使用的1号、5号、6号均属于软塑料，本身具有弹性，无需使用塑化剂。
此外，双酚A是一种化工原料，食品接触材料中的双酚A的确可能会转移到食品上，不过，外卖塑料容器主要用到的1号、5号、6号这三种材料，都不需要使用双酚A。
还有说法认为，1号塑料在冷藏时会释放二噁英。二噁英是有毒物质，并可致癌，但目前并没有科学证据显示1号塑料本身含有二噁英，并且冷藏温度下也不会产生二噁英。
用作制造塑料的其他一些化学物质有可能释放到食物中去，例如1号材料的塑料容器含有微量锑。不过，研究显示，PET瓶装饮料的锑含量非常低，远低于世界卫生组织就食水水质所订的指引值，不会对健康构成风险。事实上，我国对塑料容器中一些化学物也是有限量标准的，例如1号材料的塑料容器中锑不能高于0.05毫克/升。
总而言之，对于正规厂家生产的合格一次性塑料餐具，我们不必过于担心它的安全性问题。当然了，经常吃外卖也不是什么好事，例如在营养均衡、卫生等方面也难有保证。
应选用卫生合格产品

4.那么，如何辨别外卖塑料容器是否合格呢?
专家指出，关于外卖塑料餐具是否合格的辨别，可以采用看外观、摸强度、闻气味的方法。合格的产品应首先有QS标志(企业食品生产许可)，而且表面看起来光滑透明，无污渍、杂质、划痕、裂缝等，也无气泡、变色、褪色，另外，摸起来不会软绵绵，闻起来也不会有异味。
如果出现“闻起来还一股怪味”这类情况，就有可能是不合格的产品。当然，有时候并不怎么好辨别，所以最好选择正规快餐店或餐厅就餐，因为他们所使用的塑料容器在质量上通常更有保障些。
需要注意的是，并非所有塑料餐具都适合盛放滚烫的食物。不要使用3号材料或用料不明的塑料餐具来打包高油脂的食物，例如水煮鱼片、油焖茄子等。还要注意各种塑料餐具的使用温度，例如6号材料的塑料容器在95℃时会变软。也不是所有塑料容器都适合放微波炉加热，1号、6号材料的塑料餐具耐热程度比较低，既不能放进微波炉加热，也不能装太热的食物。如没法确定外卖塑料容器能否加热，可以把食物倒到锅里再加热。
此外，不要重复使用一次性的外卖塑料餐具，例如，1号、6号塑料制成的外卖盒使用完毕应丢弃，不宜拿来装其他食物。但不应随意乱丢弃，应积极主动搞好分类和回收利用，减少资源浪费和环境污染。
“未来10年，厨房的社会化、集约化、产业化会有巨大的发展，而随之而来的一次性餐具污染问题也会迅猛发展。”中国塑料加工工业协会综合业务部高工周黎丽指出，塑料制品是一个比较矛盾的产品，它方便了我们的生活，但又带来环境保护问题。她建议有关部门制定一个规则，将这些废弃的餐饮具进行回收、再生并做好管理。